Brunsviger uden gluten og mælk
Er der noget som en svampet brunsviger med dybe søer af lækkert, knasende sukkerfyld?
Vi var inviteret til sølvbryllup sidste lørdag og jeg havde lovet at stå for de glutenfri og mælkefri lækkerier til bordet. Menuen stod på frokostbord, kagebord med brunsviger-kagemand og hindbærsnitte-kagemand. Så måtte jeg jo igang med at forsøge at matche.
Jeg søger gerne til Betina Munks bøger om glutenfri bagning og tilpasser opskrifterne så de er uden mælk eller andre små ændringer der passer til mine drenge. Så jeg har brugt hendes opskrift som basis… Kan varmt anbefale hendes bøger hvis du vil igang med at bage glutenfrit.
Jeg kan også anbefale at smutte i Rema og købe glutenfrit havremel… det er meget billigere end i helsekosten. De har også havregryn uden gluten til en super god pris. Blot et tip 🙂
Kagen blev godkendt af drengene og af de 2 andre gæster der spiser glutenfrit… så nu får du også opskriften og kan gå igang med at eksperimentere med din version 🙂
Du kan downloade opskriften her så kommer begge sider frem. Den åbner i et nyt vindue så du kan gemme den.
Kagen smagte super godt da den var lidt lun – men mindst lige så lækker og svampet dagen efter. Faktisk havde vi resterne med i byen på 3.dagen og den var stadig lige svampet og lækker. Man må virkelig sige at den har bestået testen…
Jeg kan godt lide smagen af chokolade der lige blander sig – og når kagen er kold knaser de små stykker chokolade og er med til at give lidt tekstur til kagen.
Måske har du det på en anden måde? Så leg endelig med fyldet… i den oprindelige opskrift var det kun smør og farin og så tilsat marzipan… det kan helt sikkert også noget 🙂
Fortæl endelig hvis du prøvet at bage brunsvigeren – ville elske at høre hvad i syntes om den 🙂
Del eventuelt på facebook eller instagram og tag mig i opslaget så jeg kan se din version 😀
Du er også velkommen til at “prale” med din kage i en mail til mig – det ville jeg elske… tabitha@sansefamilie.dk
Rigtig god fornøjelse
